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그레나다 요리

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목차

1. 개요

그레나다 요리는 그레나다에서 즐겨 먹는 음식들을 총칭한다. 로티는 얇게 편 빵에 다양한 재료를 넣어 싸 먹는 음식이며, 칼랄루는 채소를 주재료로 한 수프 또는 스튜이다. 이 음식들은 카리브해 지역의 다양한 문화적 영향을 보여주며, 한국의 '쌈' 문화와 찌개와 유사한 특징을 갖는다.

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    오일 다운은 코코넛 밀크에 빵열매, 염장 고기, 닭고기, 채소 등을 넣고 끓인 그레나다의 전통 스튜 요리로, 코코넛 밀크의 기름 성분이 재료에 흡수되는 현상에서 이름이 유래했으며 카리브해 국가에서도 즐겨 먹는다.
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    칼랄루는 카리브해 지역에서 토란, 공심채, 아마란스 변종 등을 주재료로 하여 스튜, 수프, 반찬 등으로 만들어 먹는 요리 또는 식재료를 지칭한다.

2. 음식


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